Stagionello Academy, la formazione non si ferma: in trasferta a Codogno per un corso sulla produzione di salumi

Proseguono i corsi di formazione certificati sul Cuomo Method, andando ben oltre i confini regionali. Il covid infatti non ha fermato l'interesse di diverse realtà produttive, impegnate nell'apprendimento di nuove tecniche e nella ricerca della qualità.

I percorsi formativi di Stagionello Academy sono così giunti fino a Codogno, dove i giovani allievi dell'Itas "A. Tosi" hanno partecipato ad un corso dedicato alla produzione di salumi cotti e stagionati con il Cuomo Method, che si applica all'interno del percorso formativo "Innovazione e tradizione nella filiera delle carni".

Un'opportunità unica che permetterà così di formare la nuova generazione di macellai italiani, propensi all'innovazione ma pur sempre con un occhio di riguardo alla tradizione.