Promozione territoriale. Parte a Crotone il corso di tecnico di enogastronomia
La promozione delle eccellenze calabresi viene valorizzata ancora una volta grazie alla fondazione Pinta, che riapre le iscrizioni al primo corso in Calabria di Its per Tecnici per l’enogastronomia. Un percorso formativo per diplomati della durata di due anni, finanziato dalla Regione Calabria Dipartimento Alta Formazione: la figura è quella di esperto nel turismo dell’enogastronomia, in grado di coniugare le specificità enogastronomiche, culturali e paesaggistiche calabresi con le competenze del marketing del turismo, tecniche della degustazione del vino e degli olii, i prodotti dop-igp e tipici della Calabria.
La scelta di questo percorso formativo è frutto di un rapporto di collaborazione con l’Enoteca regionale Casa dei Vini di Calabria con cui la Pinta ha svolto un lavoro di indagine su aziende di trasformazione agroalimentare, istituzioni pubbliche e private, strutture ricettive. L’Its Pinta appartiene all’area del Made in Italy, ambito agroalimentare, è una scuola di eccellenza ad alta specializzazione tecnologica, in collaborazione con imprese, Università, enti locali (Comune di Cutro), sistema scolastico (Polo agrario –alberghiero di Cutro).
La finalità dell’Its è quella di formare un tecnico con alta specializzazione tecnologica per un inserimento qualificato nel mondo del lavoro, assicurato dal legame tra istruzione, formazione e lavoro, dalla didattica esperienziale, dagli stages in azienda, dal 50% dei docenti provenienti dal mondo del lavoro. A proposito delle aziende, sono coinvolte quelle dei prodotti DOP- IGT e tipici calabresi: salumi e formaggi. Liquirizia, fico, clementine, limone, cedro, bergamotto, cipolla rossa, torrone.
