Locale sporco e lievito senza tracciabilità, multato panificio

Un panificio, regolarmente autorizzato all’esercizio dell’attività, ma in cui sono state rilevate alcune irregolarità, è stato multato per 2500 euro dopo una ispezione eseguita dai carabinieri del Nucleo Antisofisticazione e Sanità di Catanzaro.

I militari del Nas, insieme ai colleghi della stazione locale, sono entrati nel laboratorio, a Sant’Andrea Apostolo dello Ionio, accertando delle carenze igienico-sanitarie, come ad esempio, la presenza di sporco pregresso su parte della pavimentazione e l’accumulo di sporcizia in prossimità delle apparecchiature.

Sono stati poi trovati circa 30 chili di lievito, in parte congelato e fresco, suddivisi in diverse buste di cellophane ma senza la tracciabilità e qualsiasi informazione ed etichetta riconducibile alla provenienza delle materie prime utilizzate. Il prodotto è stato sottoposto a sequestro amministrativo.