Accademia del Peperoncino a lavoro sul “Progetto qualità”
Un campo da visitare e la trasformazione in polvere in collaborazione con l’azienda Suriano di Amantea. Sono gli obiettivi del Progetto qualità dell’Accademia del peperoncino di Diamante.
Il campo sarà visitabile da luglio a ottobre e con i frutti seccati al sole sarà realizzata un elegante confezione con sei diverse qualità corredata da documentazione fotografica e tutte le indicazioni sugli abbinamenti con le pietanze.
Succede nel centro sperimentale “Massimo Biagi” dell’Accademia del peperoncino dove si lavora a pieno ritmo. Dopo i semenzai realizzati nei mesi di febbraio e marzo e dopo 40 giorni, le piantine sono state trasferite nei contenitori alveolati in attesa di passare in pieno campo.
A dirigere i lavori c’è l’accademico Vincenzo Luraschi, responsabile del Centro sperimentale che si avvale di collaboratori attenti ed esperti.
