Cosenza: Provincia, un libro sulla cucina del Pollino

“Tra Jonio e Pollino, l’alimentazione a Castrovillari” è il volume di Pasquale Pandolfi, agente della polizia municipale di Castrovillari, presentato alla Provincia di Cosenza, che ha sostenuto la pubblicazione. Edito da “Il Coscile” ed inserito nella Collana Materiali Demologici dell’Istituto di Ricerca di Demologia e Dialettologia, il libro affronta il tema dell’alimentazione in quanto “atto sociale totale”, mezzo di scambio tra culture diverse, strumento di contatto tra i diversi livelli dell’esistenza. Il libro racconta le tradizioni alimentari dell'area del Pollino e il ruolo che ha sempre avuto il cibo nei rapporti sociali.