Le porte della nuova Calabria Food & Tourism Academy si sono spalancate a Lamezia Terme, inaugurando ufficialmente un centro di 750 metri quadri completamente riqualificato. L’importante opera è stata finanziata dalla Regione Calabria con 1,5 milioni di euro e si inserisce nel brand regionale Calabria Straordinaria. Si tratta di un passo per l’innovazione del gusto e per l’alta formazione gastronomica, con l’obiettivo di definire nuovi e moderni standard d’eccellenza per tutto il settore alberghiero e della ristorazione.
Maestri uniti nel futuro
La Conpait, ovvero la Confederazione Pasticceri d’Italia, ha espresso piena soddisfazione partecipando in modo compatto all’evento con una delegazione qualificata.
Il gruppo era guidato dal presidente regionale Fabio Taverna, affiancato da illustri maestri come Marco Carelli, Andrea Serra, Antonio Fragomeni, Michelangelo Garruzzo, Mario Lanzillotta, Nicola Musolino, Davide Destefano, Gaetano Vincenzi, Domenico Cirianni, Katia Viola e Ivan Procopio.
Per la panificazione era presente Giuseppe D’Agostino, mentre per la pizzeria hanno partecipato Cristian Corigliano, Luigi Zampina e Maria Rosa Fontana.
Identità e sinergie locali
Il presidente Taverna ha voluto sottolineare il valore di questo debutto affermando che la loro presenza è “un segnale concreto dell’impegno dei pasticceri italiani nel sostenere percorsi formativi di alto livello e nel contribuire allo sviluppo di una filiera enogastronomica moderna, etica e radicata nelle tradizioni”.
Durante la cerimonia è stato espresso un ringraziamento speciale a Confartigianato Calabria, un ente che si dimostra sempre attivo e foriero di importanti collaborazioni per il territorio.
Spazi aperti per i giovani
La struttura offre laboratori attrezzati per la gelateria, la pasticceria, la mixology e la cucina identitaria, configurandosi come un luogo strategico per la crescita professionale.
La giornata inaugurale di ieri, venerdì 19 giugno, ha dimostrato concretamente come la collaborazione tra le istituzioni, le imprese e le associazioni possa generare opportunità reali per i giovani talenti.
Con questa sinergia Conpait rinnova il proprio impegno nel sostenere la cultura del dolce italiano e i percorsi formativi di assoluta eccellenza.
