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Per il cenone di Capodanno abbiamo di deciso di preparare un piatto originale, un filetto di tacchino con ripieno fantasia, per preparare questo piatto serve del filetto di tacchino, prosciutto affumicato, emmenthal, spinaci, pepe nero, aglio, salvia, prezzemolo e per il condimento: olio, limone e della salvia tritata. Dopo aver salato il filetto di tacchino si forma una base con spinaci, prosciutto affumicato, dell’emmenthal e un pizzico di pepe nero. Il filetto viene chiuso poi a involtino e fermato con uno stuzzicadenti. Dopo aver adagiato il tacchino in una teglia di alluminio viene spennellato con il pinzimonio e messo in forno per 20-25 minuti.
