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Spaghetti aglio, olio e peperoncino: il bianco degli spaghetti, il rosso del peperoncino ed il verde del basilico. Un piatto ‘tricolore’ per i 150 anni dell’Unita’ d’Italia. Lo presentera’ oggi a Scalea lo chef Graziano Masotti, del Circolo dei Buongustai di Roma, al seminario ‘Il peperoncino in cucina’. Il seminario e’ organizzato dall’Accademia italiana del peperoncino. Oltre a Graziano Masotti, i docenti del corso sono, tra gli altri, Enzo Monaco, presidente dell’Accademia del peperoncino, e Vincenzo Grisolia, chef del ristorante Vigri’.
