Natale: alla vigilia a Cosenza si mangiano “i Cuddruriaddri”

Ogni anno è tradizione, soprattutto a Cosenza, che il 24 Dicembre si pranzi a base di Cuddruriaddri, anche dette Grispelle, e anche con la "variante pittulilddre" ripiene di pomodoro e ottimo caciocavallo calabrese o alici sempre in "accordo" con il formaggio. I cuddruriaddri sono ciambelle salate fritte, tipiche del periodo natalizio, si fanno dall’Immacolata fino a fine gennaio. Nelle immagini le fasi salienti della preparazione della "ciambella col buco made in Cosenza" oltre ai dolci della tradizione culinaria cosentina natalizia: scalette, turduìddri, pignolata e crucette (fichi infornati con dentro le noci).