Cosenza: Provincia, la trota e le tradizioni alimentari

La trota è un elemento che da sempre ha caratterizzato i corsi d'acqua calabresi. Da tempo, la Provincia di Cosenza ha ideato un progetto che si chiama “Ridiamo vita ai nostri fiumi”, e che punta proprio a reimmettere la trota fario macrostigma nei corsi d'acqua. E questo con la partecipazione attiva di scuole e studenti, che si impegnano in prima persona. Con il convegno “Terrantica: Cultura, Ambiente, Biodiversità e Tradizioni Alimentari”, si è voluto fare il punto sui risultati raggiunti: sono stati ripopolati decine di fiumi e di ruscelli. E non è trascurabile quanto i ragazzi siano stati sensibilizzati sui temi della salvaguardia ambientale.