Consorzio Le Valli del Crotonese promuove l’Osservatorio della zootecnia biologica

Il Consorzio Le Valli del Crotonese promuove l’Osservatorio della zootecnia biologica. Lo scopo è quello di monitorare, guidare ed aiutare le aziende sia nelle fasi tecnico-gestionali che in quelle economiche. Dal 2012 diverse saranno le aziende crotonesi produttrici di carne convertite al biologico pronte a mettere sul mercato le loro produzioni, con un giro di affari di circa 5 milioni di euro. Nella provincia di Crotone la zootecnia biologica avrà un ruolo importante sia nel campo allevatoriale che in quello economico-commerciale, e gli allevatori dovranno essere pronti a sostenere e svolgere un ruolo fondamentale, da quì la nascita dell’Osservatorio che sarà guidato dall’Agronomo Dr Salvatore Nicoscia coadiuvato da tecnici ed esperti provenienti dal mondo universitario e della ricerca, dal mondo della commercializzazione, della comunicazione e del consumo.

Secondo il Dr Nicoscia “le produzioni zootecniche biologiche oggi sui banchi della distribuzione locale sono poco disponibili per il consumatore, tuttavia la forte presenza di aziende in conversione lascia prevedere per il futuro una crescita notevole che, pur costituendo un elemento fondamentalmente positivo, deve essere correttamente gestita per evitare problemi di squilibrio tra caratteristiche del prodotto ed aspettative del mercato”. Per Martino Barretta Presidente del Consorzio “la crescita della produzione biologica, se da un lato offre la possibilità di consentire i vantaggi derivanti da una economia di scala, non deve dall’altro far perdere al prodotto la propria tipicità, ma deve conservare e possibilmente incrementare la sua differenziazione da quello convenzionale. Per ottenere questi risultati è necessario che tale crescita sia equilibrata e che i principi della zootecnia biologica siano applicati in modo rigoroso, da ciò l’ausilio di un gruppo di esperti che potranno da vicino supportare gli allevatori in ogni fase dalla stalla alla tavola”. Tra le prime attività previste ci sarà la realizzazione di una banca dati e la realizzazione di servizi per le imprese per sostenerle nella loro crescita. Gli uffici saranno ubicati a Crotone 3^ Trav. Via Libertà e a Perticaro nel comune di Umbriatico.