L’olio di cocco, opportunamente modificato, sarebbe in grado di bloccare lo sviluppo dello Streptococcus mutans, uno dei batteri più attivi nella formazione di carie dentali. La scoperta arriva dall’Athlone Institute of Technology di Dublino, in Irlanda, i cui ricercatori hanno ottenuto una sostanza antimicrobica modificando l’olio di cocco.
La novità è stata presentata durante l’Autumn Conference della Society for General Microbiology all’Università’ di Warwick ed è stata testata sulla popolazione di batteri orali, gli stessi che producono acidi in grado di intaccare lo smalto che ricopre i denti, anticipando il mal di denti. La nuova versione, che potrebbe essere utilizzata in dentifrici e collutori, è sviluppata a partire da un enzima che “digerisce” l’olio di cocco, esaltando le proprietà antibatteriche. La carie dentale colpisce il 60-90% dei bambini e la maggior parte degli adulti nei paesi industrializzati.
