Nel cuore della Calabria sorge il piccolo borgo di Spilinga, un luogo dove il tempo sembra essersi fermato e dove oggi si sperimenta una nuova filosofia di viaggio. L’Accademia Internazionale di Cucina Mediterranea ha infatti intercettato la crescente richiesta di Slow living, quel turismo lento e consapevole che allontana la frenesia delle metropoli per abbracciare la pace e l’autenticità. Da quando l’istituzione ha aperto le sue porte lo scorso anno, il dialogo costante con i principali tour operator internazionali ha generato una svolta, registrando un boom di presenze. I visitatori giungono da ogni parte del mondo per riscoprire il piacere di cucinare e degustare con calma, immersi in un’accogliente cultura locale.
I nuovi percorsi del gusto
In sinergia con il Comune, sono stati attivati tre itinerari che mettono la gastronomia al centro dell’esplorazione. Il primo viaggio, denominato Spilinga Experience, conduce alla scoperta della Madonna delle Fonti e di un’area archeologica, culminando in una lezione culinaria con degustazione di vini del territorio.
Chi ricerca sapori più decisi può optare per la Nduja Experience, un percorso incentrato sulla celebre specialità piccante calabrese, che unisce lezioni ai fornelli e visite guidate nelle aziende per vederne la produzione. In questo modo la cucina diventa il veicolo principale per raccontare la storia profonda di una terra ricca di fascino.
Il terzo itinerario, la Monteporo Experience, si focalizza sulle eccellenze casearie dell’altopiano, guidando i turisti tra laboratori artigianali e ricette storiche.
Identità e futuro sostenibile
Questa ricca offerta ha conquistato il mercato statunitense, come confermato dal direttore Corrado Rossi: “Siamo sicuri di essere nella direzione giusta, miriamo a un turismo di qualità. Le esperienze proposte hanno già dimostrato di avere una grande attrattiva, soprattutto per il mercato statunitense. La nostra terra ha tanto da offrire e noi siamo orgogliosi di essere custodi della tradizione.”
Spilinga si propone così come meta alternativa e sostenibile, unendo cultura e condivisione a tavola per chi cerca un’esperienza indimenticabile.
