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Domani al Farmer Market di Crotone si terrà una manifestazione all’insegna della sana alimentazione cioè la giornata dei “Broccoli e del Peperoncino tipicamente crotonese” . Che i broccoli siano in grado di contrastare l’insorgenza e lo sviluppo del cancro è già noto. Che, però, se mangiati con un condimento piccante potenzino le loro capacità antitumorali è stato messo in evidenza da uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition svolto da un gruppo di studiosi dell’University of Illinois (USA). Il merito è della tirosinasi che forma il sulforafano, l’ormai noto componente anticancro.
