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Antonio Vivace e l’arte della Maturazione Consapevole
C’è una parola che Antonio Vivace ripete spesso quando parla del suo lavoro: “cultura”. Per lui la carne non è…
Nus Are Good News: quando scienza e tecnologia ridanno valore al pescato dimenticato
Il convegno “NUS Are Good News – Innovative Food from Neglected and Underutilized Fish Species”, tenutosi a Torino il 24…
Mirai Job Game, tra nuove competenze e orientamento al mondo del lavoro
Il sistema formativo calabrese sta vivendo una fase di profonda innovazione grazie al progetto Mirai, un'iniziativa promossa dal Dipartimento Lavoro,…
Comune di Reggio: 130 dipendenti formati all’uso dei social
Si è svolto oggi a Reggio Calabria, presso l’Aula Consiliare di Palazzo San Giorgio, un importante evento formativo dedicato ai…
Metodo Cuomo: scienza, tradizione e leadership internazionale nella trasformazione alimentare
Partendo dall’omonimo Metodo di trasformazione brevettato da Alessandro Cuomo, fondato sul controllo scientifico del pH nei processi di Dry Curing…
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