cucina

• Buonpescato italiano: dal 18 al 20 agosto, rassegna gastronomica a Cariati

  15 ago 2013, 10:59 Piatti della memoria e promozione dell’utilizzo delle specie ittiche minori all’interno della cucina locale e non. È, questo, l’obiettivo del concorso “Piatti D’autore - i protagonisti della cucina del Buonpescato Italiano”, nell’ambito della rassegna gastronomica promossa dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – Direzione Generale delle Pesca Marittima e dell’Acquacoltura e che farà …

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  Cucina: cuochi georgiani e calabresi a confronto

  4 ago 2013, 10:15 È stata una ‘sfida’ a colpi di “kachaopuri”, una sorta di calzone con formaggio e uova; “sativi”, pollo freddo in salsa di noci e spezie; “khinkali”, grossi ravioli farciti con vari tipi di carne;…

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  Saracena, programmazione estiva: “Pasta in festa”

  2 ago 2013, 17:51 “Pasta in festa” ed il concerto dei primi. È, questo, il primo dei numerosi appuntamenti della 39,5 programmazione socio-culturale estiva di Saracena Paese del Moscato Passito. Un percorso enogastronomico che…

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  Falerna: successo per il Campionato nazionale della Pizza

  13 lug 2013, 17:40 Straripante successo di pubblico e di consensi per la prima edizione del Trofeo del Tirreno, organizzato a Falerna dalla PIA, l'Accademia nazionale della pizza. Merito di Roberto Gallo, istruttore PIA ed imprenditore…

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  Gastronomia: cucina calabrese protagonista al Lingotto di Torino

  25 giu 2013, 13:05 Crostone integrale con cipolla di Tropea, tonno "alletterato" e olive e poi tortino di pasta corta con alacce, mollica di pane e mandorle. È questo l'esordio della cena che venerdì prossimo 28 giugno al ristorante di…

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  Premio chef emergente del sud Italia 2013: secondo posto a catanzarese

  6 giu 2013, 09:41 La sua vittoria era quasi certa. Apprezzatissimi i suoi piatti per estro, genialità ed equilibrio dei sapori: Luca Abbruzzino può essere considerato il vincitore morale del Premio Chef Emergente del Sud Italia 2013.…

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  Pasqua, i masterchef d’Italia portano sulle tavole prodotti stagionali

  30 mar 2013, 12:49 Altro che pietanze esotiche e prodotti importati dall’estero. Sulla tavola pasquale anche quest’anno vincono i piatti della tradizione, preparati con prodotti legati al territorio e meno costosi, ma che rivisitati…

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  Lady Chef rossanese su Geo & Geo

  24 mar 2013, 15:22 Penne, Liquirizia di Calabria Dop e room. È, questa, la ricetta che la lady chef rossanese, Danila Forciniti, preparerà nel corso della puntata di GEO & GEO il prossimo lunedì 25 marzo 2013. La diretta è alle ore…

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  San Valentino: per 8 chef su 10 a tavola vince la tradizione

  14 feb 2013, 08:45 Quest’anno gli chef stellati puntano su leggerezza, semplicità e fantasia: verdure, pesce e frutta trionfano sulle tavole di San Valentino. Per il 14 febbraio gli innamorati chiedono piatti rassicuranti, con sapori…

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  Una crostata “calabrese” a Masterchef

  30 gen 2013, 13:42 Una crostata a base di carruba e peperoncino è il dolce piccante presentato nella trasmissione tv Masterchef Magazine su Sky, lo chef Biagio Laprovitera, originario di Tortora ma da anni trapiantato in Toscana. ''La…

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  Expo 2015: giornata Mondiale delle Cucine Regionali italiane

  29 gen 2013, 13:35 In occasione della kermesse internazionale delle cucine regionali, ogni cuoco, in Italia e nel Mondo, preparerà una Ricetta Tipica e Tradizionale della sua regione. L’obiettivo sarà quello di esaltare i piatti della …

• Cucina: le tradizioni arbëreshë di Carfizzi su “Eat parade”

  18 gen 2013, 08:46 “Eat Parade”, la fortunata rubrica settimanale del Tg2 per chi vuole bere bene e mangiare sano, ideata e curata dal direttore del Tg2 Marcello Masi, si occupa, nella puntata di oggi, in onda subito dopo il Tg delle 13, dell’enogastronomia di Carfizzi, piccolo comune d’origine arbëreshë in provincia di Crotone, dove il gusto ha conservato una dimensione quasi onirica ed intimamente legata alla tradizione, in una…