23 dic 2013, 09:55 Altro che sfarzosità e stravaganze, sulla tavola natalizia quest’anno vincono la tradizione regionale e la voglia di ritrovarsi tutti insieme, con pranzi e cenoni che vedono protagonisti piatti preparati con…
16 dic 2013, 10:46 Dopo il campionato italiano e l’elezione di Miss P.I.A. nel luglio scorso, la Pizza Italian Academy fa nuovamente tappa a Falerna con un seminario gastronomico di elevato spessore. Il merito va riconosciuto, ancora…
26 nov 2013, 15:40 Alta ristorazione ed enogastronomia d’eccellenza per un importante evento di cucina competitiva per professionisti e scuole alberghiere. E' la rassegna di cucina, organizzata dall’Associazione Professionale Cuochi…
24 nov 2013, 11:05 Il tradizionale appuntamento annuale con l’alta ristorazione e l’enogastronomia d’eccellenza, il più importante evento nazionale di cucina competitiva per professionisti e scuole alberghiere approda per la prima…
18 nov 2013, 17:01 Da Tokyo a Diamante per conoscere le specialità piccanti di Calabria. Ospiti dell'Accademia del peperoncino sedici turisti giapponesi per i quali è stato organizzato un corso con lezioni teoriche e prove pratiche. Le…
11 nov 2013, 21:10 È ripartito per Mosca il gruppo di russi giunto in Calabria dieci giorni fa per apprendere i primi rudimenti della nostra cucina. L’iniziativa, messa in piedi dalla Barbieri Group e dalla scuola russa “Pinch of…
11 nov 2013, 14:27 Le antiche ricette della nonna, ritrovate in soffitta, rivisitate e corrette per i nostri tempi, sono le protagoniste di “Essenze di felicità”, volume curato da Antonella Martinelli, tra l'altro autrice di “Porta …
11 nov 2013, 12:13 Dal Walraf-Richartz Museum di Colonia alla Galleria Borghese di Roma; dal Louvre di Parigi al Prado di Madrid, dal Museo d’Orsay a Parigi a quello Puškin delle belle arti di Mosca all’Harvard Art Museum di…
5 nov 2013, 21:30 C’è un’interessante iniziativa che circola in questi giorni in alcuni dei luoghi più rappresentativi della nostra regione che vede coinvolti due grandi operatori della ristorazione calabrese e la titolare di…
20 ott 2013, 13:45 Lo chef Vincenzo Pingitore porta la gastronomia Arbëreshe su Rai 1 nella trasmissione di Antonella Clerici “Alla prova del cuoco”, giovedi 7 novembre alle 12. Vincenzo Pingitore vuole esprimere tutto il suo…
15 ago 2013, 10:59 Piatti della memoria e promozione dell’utilizzo delle specie ittiche minori all’interno della cucina locale e non. È, questo, l’obiettivo del concorso “Piatti D’autore - i protagonisti della cucina del Buonpescato Italiano”, nell’ambito della rassegna gastronomica promossa dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – Direzione Generale delle Pesca Marittima e dell’Acquacoltura e che farà …
4 ago 2013, 10:15 È stata una ‘sfida’ a colpi di “kachaopuri”, una sorta di calzone con formaggio e uova; “sativi”, pollo freddo in salsa di noci e spezie; “khinkali”, grossi ravioli farciti con vari tipi di carne;…
