30 apr 2013, 21:39 Al parco, in campagna o nei boschi: domani saranno più di 5 milioni gli italiani che festeggeranno il primo maggio con una gita nel verde. Con la crisi, infatti, calano le presenze nei ristoranti e torna la voglia di…
27 apr 2013, 17:40 Identità agroalimentare, la Calabria senza eccellenze ha meno appeal. Da tutti i punti di vista. Ecco perché vanno tutelate e promosse le tipicità. Bisogna intervenire sulle normative sulla regionalità e italianità …
27 apr 2013, 17:26 “Gli Stati Uniti dopo quindici anni autorizzano l’export per salami e salumi made in Italy a breve stagionatura, ma la Calabria, che ha 4 Dop riconosciute (soppressata, capocollo, salsiccia, pancetta) su un totale…
11 apr 2013, 22:11 Cultura del cibo, materie prime, tradizioni e metodi di lavorazione. C’è tutto un mondo di colori e sapori da scoprire dietro le produzioni tipiche regionali in questi giorni fotografate, assaporate e, letteralmente, …
11 apr 2013, 09:01 32 km circa, in meno di mezz’ora in macchina. È il tempo che si impiega per raggiungere l’entroterra dalla marina e viceversa. È lo stesso impiegato dalla delegazione di studenti dell’Università di Scienze…
9 apr 2013, 17:09 Esperti di enogastronomia in Calabria. Sono arrivate ieri mattina le 27 studentesse straniere del master in Food Culture And Communication promosso dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo-Bra (CN). A…
7 apr 2013, 16:57 Nella prossima settimana, da lunedì 8 a venerdì 12 aprile, la condotta Slow Food di Catanzaro ospiterà nove studenti del Master Food Culture and Communications dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, …
7 apr 2013, 09:39 Lo sviluppo sostenibile dei prossimi anni, sul quale Amendolara e tutto l'alto ionio hanno convintamente deciso di investire, é quello fondato sulla valorizzazione, promozione e fruizione, in chiave manageriale e…
30 mar 2013, 12:49 Altro che pietanze esotiche e prodotti importati dall’estero. Sulla tavola pasquale anche quest’anno vincono i piatti della tradizione, preparati con prodotti legati al territorio e meno costosi, ma che rivisitati…
29 mar 2013, 12:29 Una tra le migliori aziende produttrici di champagne francese ha manifestato il timore che il mercato sia invaso da migliaia di false bottiglie dopo che alcuni ladri hanno rubato 16.000 etichette, insieme a 3.700 bottiglie nella Francia orientale. A seguito di una ben pianificata operazione di una settimana fa, i malfattori hanno utilizzato sostanze deodoranti e detergenti per ripulire ogni traccia di dna prima di scappare…
28 mar 2013, 21:21 Il venerdì Santo il pesce è protagonista sulle tavole di quasi un italiano su due (47%) anche se, rispetto allo scorso anno, ben il 13% vi rinuncia più per motivi economici che per volontà di abbandonare la…
27 mar 2013, 17:47 Una attività di controllo nel settore agroalimentare ha visto impegnato il Corpo Forestale dello Stato con reparti territoriali e personale specializzato nella lotta agli illeciti agroalimentari. L’operazione rientra …
